Schoko-Mandelkuchen zum Abnehmen!

Super kohlenhydratarmer Schokokuchen ohne Zucker und Mehl. Der leckere Schokokuchen ist super einfach & schnell gemacht!

Zutaten für den Kuchen: 4 Eier, 1 Prise Salz, 45 g Erythrit, 40 ml Milch, 2 EL Kokosöl (flüssig machen), 180 g gemahlene Mandeln, 40 g Bitter-Schokolade Gramm,  1 Tütchen Backpulver

Für den Überguss: 200 g Frischkäse mischen mit 50 g weicher Butter und 50 g Schokolade (vorher auflösen) bei Bedarf mit Milch verdünnen.

Zubereitung:

Eier trennen. Eischnee aufschlagen. Eigelb mit Erythrit aufschlagen, das warme Kokosöl und die Milch dazugeben. Eine neue Schüssel nehmen und die gemahlenen Mandeln, Salz, Backpulver und die warme Schokolade verrühren, die Eimasse dazugeben und den Eischnee. Die Masse in eine Springform geben und im Backofen bei 170 Grad 30 Minuten backen.